Jornadas Gastronómicas de primavera #IbizaSabors2023
PIMEEF organiza una nueva edición de las jornadas gastronómicas Sabors de Primavera, con la financiación del Consell Insular d´Eivissa.
LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS PONEN EN LA MESA LA RIQUEZA DE NUESTROS CAMPOS Y COSTAS CON LOS PRODUCTOS MÁS EMBLEMÁTICOS COMO EL POLLO PAYÉS, LA SOBRASADA, LA PATATA ROJA O EL PEZ RAYA. UNA OPORTUNIDAD DE DISFRUTAR DEL SABER HACER DE NUESTRA RESTAURACIÓN EN LA PUESTA EN VALOR DE LA COCINA BASADA EN EL PRODUCTO DE LA ISLA, Y RECONOCER, AL MISMO TIEMPO, LA LABOR DIARIA DE PRODUCTORES, PESCADORES Y ELABORADORES PARA OFRECERNOS LO MEJOR DEL CAMPO Y DE LA MAR.
Del 18 de Abril al 19 de mayo se ofrece la posibilidad de degustar menús a 25€ (bebida no incluida) o 40€ (con copa de vino de la tierra) Todos incluyen pan y aceite de Ibiza como aperitivo.
¡BIENVENIDOS Y BUEN PROVECHO!
DESCUBRE EL GRAN TESORO DE IBIZA: SU GASTRONOMÍA
ES REBOST DE CAN PRATS
El restaurante que dirige Cati Marí se encuentra en una antigua tienda,donde los agricultores vendían su cosecha a principios del siglo XIX. Esa herencia sigueviva en su cocina, donde toda la verdura, el “patató” y las hierbas aromáticas proceden de la huerta familiar (Can Corda). El pulpo, el jurel y el caramel son producto fresco del día que suministran las barcas de Pescados Algar. El chef Claudio Vidal cierra este homenaje a la gastronomía autóctona con un re orrido dulce por ingredientes y sabores tradicionales.
MENÚ restaurant Es rebost de can prats:
ENTRANTES A ESCOGER:
-ENSALADA CON BACALAO, NARANJA, FRESAS Y SALSA FINA DE ROMESCO
-GAMBUSÍ
PLATO PRINCIPAL A ESCOGER:
-ARROZ MELOSO CON RAYA Y GAMBAS
-CORDERO CON PATATÓ Y ROMERO
POSTRES A ESCOGER:
-PASTEL DE QUESO CON ALGARROBA
-SOPA DE FRESAS CON HELADO DE VAINILLA
VINO RECOMENDADO:
VINO DE LA TIERRA DE IBIZA
HORARIOS:
ESTE MENÚ SE SERVIRÁ LUNES, JUEVES Y VIERNES MEDIODÍAS Y NOCHES
BAJO RESERVA al Teléfono: 971 34 62 52
PRECIO: 25 € (Bebidas no incluidas)
En Es Rebost de Can Prats participamos en las jornadas gastronómicas que se realizan en la isla de Ibiza y hacemos una cocina ibicenca de temporada, con platos y productos dependiendo de la época del año:
PRIMAVERA:
Crostas con pescado seco, quesos, ensaladas, frito de pulpo, habas, arroz meloso con verduras, flaón, “cuinat”, cabrito, cazuela Es Rebost, burrida de raya
VERANO
Pescado fresco, verduras (tomates, pimientos, cebollas, …), arroz con pescado, ensaladas, greixonera, macarrones de San Juan, pastel con albaricoques de Ibiza, higos, “coca amb gató” o con pimientos”,
OTOÑO
Granadas, membrillo, queso con membrillo, higos secos, “confits pagesos”, flaón, vino dulce, almendras, frita de cerdo, buñuelos del Día de Todos los Santos, granada con vino, …
INVIERNO
“Sofrit pagès”, “sofrit pagès” con manitas de cerdo, frito de cerdo, frito de asadura, calamares frescos, calamares con sobrasada y boniato, calamar en su tinta, naranjas, limones, naranjos con vino y azúcar, huesos con col, matanza del cerdo, almendras, salsa de Navidad, arroz con “gerret” y coliflor.
