En Es Rebost de Can Prats participamos en las jornadas gastronómicas que se realizan en la isla de Ibiza y hacemos una cocina ibicenca de temporada, con platos y productos dependiendo de la época del año:
PRIMAVERA:
Crostas con pescado seco, quesos, ensaladas, frito de pulpo, habas, arroz meloso con verduras, flaón, “cuinat”, cabrito, cazuela Es Rebost, burrida de raya
VERANO
Pescado fresco, verduras (tomates, pimientos, cebollas, …), arroz con pescado, ensaladas, greixonera, macarrones de San Juan, pastel con albaricoques de Ibiza, higos, “coca amb gató” o con pimientos”,
OTOÑO
Granadas, membrillo, queso con membrillo, higos secos, “confits pagesos”, flaón, vino dulce, almendras, frita de cerdo, buñuelos del Día de Todos los Santos, granada con vino, …
INVIERNO
“Sofrit pagès”, “sofrit pagès” con manitas de cerdo, frito de cerdo, frito de asadura, calamares frescos, calamares con sobrasada y boniato, calamar en su tinta, naranjas, limones, naranjos con vino y azúcar, huesos con col, matanza del cerdo, almendras, salsa de Navidad, arroz con “gerret” y coliflor.
