Jornadas Gastronómicas de primavera #IbizaSabors2023

PIMEEF  organiza  una  nueva  edición  de  las jornadas  gastronómicas  Sabors  de  Primavera, con la financiación del Consell Insular d´Eivissa.

LAS  JORNADAS  GASTRONÓMICAS  PONEN  EN  LA  MESA  LA  RIQUEZA  DE NUESTROS  CAMPOS  Y  COSTAS  CON  LOS  PRODUCTOS  MÁS  EMBLEMÁTICOS COMO  EL  POLLO  PAYÉS,  LA  SOBRASADA,  LA  PATATA  ROJA  O  EL  PEZ  RAYA. UNA  OPORTUNIDAD  DE  DISFRUTAR  DEL  SABER  HACER  DE  NUESTRA RESTAURACIÓN  EN  LA  PUESTA  EN  VALOR  DE  LA  COCINA  BASADA  EN  EL PRODUCTO  DE  LA  ISLA,  Y  RECONOCER,  AL  MISMO  TIEMPO,  LA  LABOR  DIARIA DE  PRODUCTORES,  PESCADORES  Y  ELABORADORES  PARA  OFRECERNOS  LO MEJOR DEL CAMPO Y DE LA MAR.

Del  18  de  Abril  al  19  de  mayo  se  ofrece  la posibilidad de degustar menús a 25€ (bebida no incluida)  o  40€  (con  copa  de  vino  de  la  tierra) Todos  incluyen  pan  y  aceite  de  Ibiza  como aperitivo.

¡BIENVENIDOS  Y  BUEN  PROVECHO!

DESCUBRE  EL  GRAN  TESORO  DE  IBIZA: SU  GASTRONOMÍA

ES REBOST DE CAN PRATS

El restaurante que dirige Cati Marí se encuentra en una antigua tienda,donde los agricultores vendían su cosecha a principios del siglo XIX. Esa herencia sigueviva en su cocina, donde toda la verdura, el “patató” y las hierbas aromáticas proceden de la huerta familiar (Can Corda). El pulpo, el jurel y el caramel son producto fresco del día que suministran las barcas de Pescados Algar. El chef Claudio Vidal cierra este homenaje a la gastronomía autóctona con un re orrido dulce por ingredientes y sabores tradicionales.

MENÚ restaurant Es rebost de can prats:

ENTRANTES A ESCOGER:
-ENSALADA CON BACALAO, NARANJA, FRESAS Y SALSA FINA DE ROMESCO
-GAMBUSÍ

PLATO PRINCIPAL A ESCOGER:
-ARROZ MELOSO CON RAYA Y GAMBAS
-CORDERO CON PATATÓ Y ROMERO

POSTRES A ESCOGER:
-PASTEL DE QUESO CON ALGARROBA
-SOPA DE FRESAS CON HELADO DE VAINILLA

VINO RECOMENDADO:
VINO DE LA TIERRA DE IBIZA 

HORARIOS:

ESTE MENÚ SE SERVIRÁ LUNES, JUEVES Y VIERNES MEDIODÍAS Y NOCHES
BAJO RESERVA al Teléfono: 971 34 62 52

PRECIO: 25 € (Bebidas no incluidas)

En Es Rebost de Can Prats participamos en las jornadas gastronómicas que se realizan en la isla de Ibiza y hacemos una cocina ibicenca de temporada, con platos y productos dependiendo de la época del año:

PRIMAVERA:

Crostas con pescado seco, quesos, ensaladas, frito de pulpo, habas, arroz meloso con verduras, flaón, “cuinat”, cabrito, cazuela Es Rebost, burrida de raya

VERANO

Pescado fresco, verduras (tomates, pimientos, cebollas, …), arroz con pescado, ensaladas, greixonera, macarrones de San Juan, pastel con albaricoques de Ibiza, higos, “coca amb gató” o con pimientos”,

OTOÑO

Granadas, membrillo, queso con membrillo, higos secos, “confits pagesos”, flaón, vino dulce, almendras, frita de cerdo, buñuelos del Día de Todos los Santos, granada con vino, …

INVIERNO

“Sofrit pagès”, “sofrit pagès” con manitas de cerdo, frito de cerdo, frito de asadura, calamares frescos, calamares con sobrasada y boniato, calamar en su tinta, naranjas, limones, naranjos con vino y azúcar, huesos con col, matanza del cerdo, almendras, salsa de Navidad, arroz con “gerret” y coliflor.