Este postre típico ibicenco ofrece la posibilidad de aprovechar las ensaimadas de los días anteriores aunque se hayan quedado duras. Añadiendo algunos pocos ingredientes más, conseguimos una especie de pudín con rico aroma y sabor a canela.

Ingredientes:

1. Ensaimadas del día anterior
2. Huevos
3. Leche
4. Azúcar
5. Mantequilla
6. Canela

Proceso de elaboración:

1. Cocemos la leche y tras dejarla enfriar le añadimos los huevos.
2. Después de trocear las ensaimadas, lo agregamos junto al azúcar.
3. Finalmente lo horneamos y, en el momento que este bien fría, lo presentamos.