En esta fritura el principal protagonista son las vísceras de cordero, acompañadas de patatas y pimientos. Un plato muy popular por su rico sabor tanto en nuestra isla como en Mallorca, también llamado frito mallorquín.

Ingredientes:

1. Asadura de cordero
2. Cebolla tierna
3. Pimiento verde y rojo
4. Patatas
5. Pimentón

Proceso de elaboración:

1. En una sartén freímos las patatas cortadas para después reservarlas.
2. Troceamos la asadura para freírla con aceite, añadimos la cebolla tierna y los pimientos.
3. Una vez haya cogido color, juntamos los ingredientes para acabar añadiendo el pimentón.