Elaborado con productos de la huerta, esta refrescante ensalada incluye todos los ingredientes de referencia de la cocina mediterránea. En Formentera, para poder conservar el pescado, se suele dejar secar al sol. Sin duda se trata de uno de los ingredientes más típicos de la isla vecina.

Ingredientes:

1. Bescuit o crostas
2. Patata hervida
3. Tomate
4. Pimiento rojo asado
5. Pescado seco
6. Ajo

Proceso de elaboración:

1. Troceamos la patata, el pimiento y el tomate, y añadimos el pescado seco desmigado.
2. Rompemos en trozos el biscuit con un poco de agua para que se ablande un poco.
3. Para acabar lo aliñamos generosamente con aceite de oliva y servimos.