Desde nuestro restaurante en el centro de Sant Antoni, ofrecemos una cocina ibicenca y tradicional. Buscamos siempre que los productos sean frescos y de calidad, y por eso ofrecemos platos caseros de temporada que hoy en día casi han desaparecido.

Para elaborar nuestros platos, utilizamos los productos de la huerta que antiguamente se almacenaban en el “Rebost” (despensa), de donde proviene el nombre del restaurante.

Nuestra carta ofrece suculentos platos típicos donde se descubre la verdadera variedad de la cocina de la isla. No dude en preguntar sobre las sugerencias del día o platos de temporada que solemos variar durante las diversas épocas del año, como por ejemplo el Cuinat si se aproxima la Semana Santa o Frita de porcella por Todos los Santos.

Platos típicos como son Pan "Es Rebost", Ensalada ibicenca o pagesa, de costras y pescado seco de Formentera, Frita de pulpo, Arroz de matanzas, Sofrit pagés, Frita de freixura o asadura, o Bacalao al alioli, Calamar a la “bruta”.

Respecto a los platos principales, en carnes podemos destacar: Berenjenas rellenas, Canelones de carne, Costillas de cordero, Pollo con gambas, Pincho "Es Rebost", Entrecot a la plancha o Solomillo de ternera a la pimienta. Solemos disponer de pescado fresco del día y de la isla, y otros que habitualmente encontramos: Calamares rellenos, Calamares a la plancha, Bacalao "Es Rebost", Rape a la plancha o Rape en salsa de cangrejos.

Para acabar, nuestros afamados postres caseros: Flaón, Naranjas la vino, Confites payeses, Greixonera, Bombones de higo, Crema Quemada, Manzanas al horno o Flan Casero. Recomendamos acompañarlos de licores típicos de la isla, como podría ser: Frigola o Hierbas ibicencas.

Entre semana, también ofrecemos un menú de mediodía con el mismo cuidado y elaboración que prestamos a toda nuestra cocina. Podrá encontrar entrantes fríos o calientes, platos de carne o pescado, y postres caseros a elegir junto con pan y alioli y bebida. Tratamos de alternar los platos acorde con el mercado y respetando siempre una dieta variada y equilibrada.